Hướng dẫn bạn cách tự làm sushi tại nhà chuẩn vị Nhật Bản

Sushi chắc hẳn không còn quá xa lạ với người Việt, đặc biệt là các bạn trẻ hiện nay. Sushi xuất phát từ Nhật Bản, là món ăn được làm từ cơm nếp cuộn tròn lại với một loạt các nguyên liệu bao gồm: cá, thịt, trứng, rong biển và rau củ. Tùy theo sở thích và khả năng chuẩn bị mà bạn có thể làm các loại sushi khác nhau như sushi cá ngừ, sushi nhím biển, sushi thịt bò…

Sushi ngày nay đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích không chỉ ở Nhật Bản mà còn được nhiều người trên khắp thế giới biết đến. Tại Việt Nam, số lượng nhà hàng, quán ăn chuyên về sushi ngày càng tăng.

Tuy nhiên giá cả ở các nơi này đôi khi hơi cao, trong khi đó việc tự làm sushi tại nhà cũng không quá khó khăn. Do đó, hôm nay Nhà hàng sushi world chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách để các bạn có thể tự tay làm nên những cuộn sushi thơm ngon, đẹp mắt tại chính ngôi bếp nhà mình.

Nguyên liệu làm sushi tại nhà

Để làm được những cuộn sushi chuẩn vị, trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản bao gồm:

Cơm sushi: là nguyên liệu chính, quyết định đến hình dáng và độ ngon của sushi. Cơm dùng để làm sushi là loại cơm nếp Nhật, có độ dẻo cao. Tuy nhiên nếu không có sẵn, bạn có thể dùng cơm trắng Việt Nam thay thế, cách làm cơm sao cho thật mềm và dẻo.
Nhân sushi: tôm, cá ngừ, cua, thịt heo/bò, trứng… là những loại nhân phổ biến. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cả rau củ, quả tươi để làm nhân như cà rốt, bí đỏ, dưa leo… Nhân sushi cần được xắt thành những miếng vừa ăn.
Tấm nori: là tấm rong biển được sấy khô, dùng để gói bên ngoài cơm sushi. Nori giúp tăng thêm hương vị cũng như làm cho cuộn sushi dính và đẹp mắt hơn.
Wasabi: mù tạt Nhật, giúp tăng thêm vị cay cho sushi. Bạn có thể mua wasabi đã được làm sẵn dạng paste.
Gừng: dùng để ăn kèm cùng sushi, giúp sushi thêm phần hấp dẫn. Gừng tươi cần được bào sợi nhỏ trước khi ăn.

>> Mời bạn đọc thêm: Sushi Nigiri

Dụng cụ làm sushi tại nhà

Ngoài những nguyên liệu chính nêu trên, để có thể tự tay làm sushi, bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ sau:

Đũa gỗ: để xếp cơm sushi cũng như cuộn nhân bên trong cơm. Đũa gỗ giúp không dính cơm, sạch sẽ và an toàn hơn.
Dao sushi: để cắt từng cuộn sushi thành những khúc vừa ăn. Dao sushi thường có lưỡi rất sắc, giúp cắt dễ dàng mà không làm vỡ sushi.
Khăn giấy ướt: để lau dao và đũa trong quá trình làm để tránh dính cơm.

Ngoài ra, bạn cũng cần một số dụng cụ phụ trợ khác như cốc đong để đong gạo, nước; khăn vải sạch; nồi cơm điện để hấp cơm…

7 bước làm sushi tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch và làm sạch các loại nguyên liệu. Cá, tôm cần được tách bỏ đầu, vây, đuôi, chỉ lấy phần thịt. Nếu dùng thịt heo/bò thì cắt thành những lát mỏng. Cà rốt, dưa leo bỏ vỏ và cắt sợi nhỏ.

Bước 2: Nấu cơm

Để làm sushi, cơm cần được nấu với tỷ lệ nước thấp hơn so với cách nấu cơm bình thường, khoảng 1 chén gạo: 3/4 chén nước. Điều này giúp cơm nấu ra dẻo và khô hơn dùng để cuộn sushi.
Cho gạo đã rửa sạch vào nồi cơm điện cùng lượng nước tương ứng. Vặn nút nấu cơm và để cơm chín.

Bước 3: Cuộn cơm với tấm nori Sau khi cơm chín, dùng muôi gạt cơm ra bát to và để nguội. Trong khi chờ cơm nguội, các bạn chuẩn bị tấm nori. Cầm tấm nori, xếp 1 lớp cơm mỏng lên trên bề mặt (lớp cơm không quá dày, khoảng nửa cm). Sau đó cuộn tròn nori lại thành hình trụ.

Bước 4: Cho nhân lên cơm Sau khi cuộn xong cơm với tấm nori, bạn tiếp tục cho nhân sushi lên trên bề mặt cơm như cá hồi, tôm, cà rốt… Nhân nên được cắt thành những lát mỏng đều nhau để dễ xếp gọn và vừa ăn.

Bước 5: Cuộn cơm với nhân Xếp xong nhân lên cơm, bạn dùng đôi đũa gỗ cuộn tròn nguyên liệu lại thật chặt. Miếng nori bên ngoài sẽ giữ các nguyên liệu không bị tách rời và làm đẹp cuộn sushi.

Bước 6: Cắt thành từng cuộn nhỏ Sau khi cuộn xong toàn bộ, dùng dao sushi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Mỗi cuộn sushi thường dài khoảng 2-3cm để tiện cho việc nhai nuốt.

Bước 7: Trang trí và thưởng thức Để sushi thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm với trứng cá hồi, rong biển… Cuối cùng, dùng sushi cùng với nước sốt tương ớt, wasabi và gừng. Chúc mọi người thưởng thức ngon miệng với những cuộn sushi thơm ngon làm từ chính tay mình!

Qua bài viết trên có thể thấy rằng việc tự tay làm sushi tại nhà cũng không hề quá phức tạp. Chỉ với một chút khéo léo, các nguyên liệu đơn giản và một vài dụng cụ phụ trợ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những cuộn sushi thơm ngon không thua kém gì những nhà hàng.

Đây chắc chắn sẽ là một ý tưởng hay cho những bữa tiệc tại gia đình cùng bạn bè. Chúc các bạn thử ngay công thức làm sushi này và thưởng thức vui vẻ bên người thân!