Các Loại Cá Thường Dùng Làm Sashimi Và Đặc Điểm Của Chúng

Sashimi, món ăn truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng với sự tinh tế và hương vị tươi ngon. Món ăn này thường sử dụng các loại cá tươi sống, mỗi loại đều có đặc điểm riêng biệt về hương vị và cấu trúc. Dưới đây là giới thiệu về các loại cá phổ biến dùng làm sashimi và đặc điểm hương vị của từng loại.

Những loại cá thường dùng làm Sashimi và đặc điểm của các loại này

• Cá Hồi (Salmon)

Đặc Điểm:

• Màu sắc: Thịt cá hồi có màu cam hồng hoặc cam đỏ đặc trưng.
• Cấu trúc: Thịt cá hồi mềm mịn và béo ngậy do chứa nhiều omega-3.
• Phần phổ biến: Lườn và bụng cá hồi thường được ưa chuộng nhất.

Hương Vị:

• Cá hồi sashimi có hương vị ngọt nhẹ, béo ngậy và mềm mượt.
• Thích hợp với các loại nước chấm như nước tương và wasabi.

Lợi ích sức khỏe:

Cá hồi giàu omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm viêm.

• Cá Ngừ (Tuna)

Đặc Điểm:

• Màu sắc: Thịt cá ngừ có màu đỏ thẫm đến hồng nhạt, tùy thuộc vào loại cá và phần cắt.
• Cấu trúc: Thịt cá ngừ chắc chắn, ít béo hơn so với cá hồi.
• Phần phổ biến: Maguro (phần thịt đỏ) và Otoro (phần bụng béo).

Hương Vị:

• Cá ngừ sashimi có hương vị đậm đà và hơi ngọt, phần otoro có vị béo ngậy.
• Thường được ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm.

Lợi ích sức khỏe:

Cá ngừ giàu protein và vitamin D, tốt cho sức khỏe cơ bắp và xương.

• Cá Trích (Mackerel)

Đặc Điểm:

• Màu sắc: Thịt cá trích có màu trắng bạc với các vân màu xám.
• Cấu trúc: Thịt cá trích mềm và hơi dai, chứa nhiều dầu.
• Phần phổ biến: Saba (cá trích Nhật) thường được sử dụng.

Hương Vị:

• Cá trích sashimi có hương vị đậm đà, hơi béo và có chút vị biển đặc trưng.
• Thường được ướp nhẹ với giấm hoặc muối trước khi ăn để giảm độ tanh và tăng hương vị.

Lợi ích sức khỏe:

Cá trích chứa nhiều omega-3 và vitamin B12, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.

• Cá Bơn (Halibut)

Đặc Điểm:

• Màu sắc: Thịt cá bơn có màu trắng tinh khiết.
• Cấu trúc: Thịt cá bơn mịn màng và chắc.
• Phần phổ biến: Thịt phi lê từ phần lưng và bụng.

Hương Vị:

• Cá bơn sashimi có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và hơi ngọt.
• Thường được ăn kèm với nước tương, wasabi và một chút chanh để tăng thêm hương vị.

Lợi ích sức khỏe:

Cá bơn giàu protein và ít chất béo, tốt cho việc duy trì cân nặng và sức khỏe tổng thể.

• Cá Hamachi (Yellowtail)

Đặc Điểm:

• Màu sắc: Thịt cá hamachi có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt.
• Cấu trúc: Thịt cá hamachi mềm mịn và có độ dai vừa phải.
• Phần phổ biến: Thịt phi lê từ phần lưng và bụng.

Hương Vị:

• Cá hamachi sashimi có hương vị ngọt nhẹ và béo ngậy, rất dễ ăn.
• Thường được ăn kèm với nước tương, wasabi và củ cải mài.

Lợi ích sức khỏe:

Cá hamachi giàu omega-3 và vitamin D, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và xương.

>>> Có thể bạn quan tâm: Khám phá sự khác biệt trong nghệ thuật bày trí Gunkan Sushi và Chirashi Sushi

Trải nghiệm món Sashimi tươi ngon bổ dưỡng tại Sushi World

Là chuỗi nhà hàng Nhật Bản cao cấp hàng đầu Việt Nam, Sushi World luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đẳng cấp. Nổi bật trong thực đơn phong phú của Sushi World phải kể đến các món Sashimi tươi ngon, bổ dưỡng, chinh phục mọi khẩu vị sành ăn.

Sashimi tại Sushi World được chế biến từ những con sò điệp tươi sống được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng thượng hạng. Sò điệp sau khi được đánh bắt sẽ được vận chuyển trực tiếp đến nhà hàng, giữ trọn vẹn độ tươi ngon và hương vị nguyên bản của đại dương.

Mỗi lát sò điệp sashimi được cắt mỏng tang, lộ ra phần thịt trắng ngần, xen kẽ những đường vân nâu đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, dai mềm của sò điệp hòa quyện cùng vị mặn nhẹ của nước tương, cay nồng của wasabi và thanh mát của gừng muối, tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

Đến với Sushi World, bạn sẽ được trải nghiệm Sashimi trong không gian sang trọng, ấm cúng với sự phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm của đội ngũ nhân viên.

Ngoài ra, Sushi World còn mang đến thực đơn đa dạng các món ăn Nhật Bản được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sushi World – Nơi bạn tận hưởng ẩm thực Nhật Bản đích thực

Hãy đến với Sushi World để thưởng thức món Hotate Sashimi tươi ngon bổ dưỡng và trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đẳng cấp!

>>> Mời bạn xem thêm: Sushi chiên giòn – đỉnh cao hương vị ẩm thực Nhật Bản