Bí quyết chế biến Fried Shrimp Sushi thơm ngon, đầy đủ vị

Fried Shrimp Sushi là món ăn độc đáo kết hợp giữa hương vị truyền thống của sushi Nhật Bản với sự sáng tạo mới mẻ từ tôm chiên giòn. Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Bí quyết chế biến Fried Shrimp Sushi thơm ngon, đầy đủ vị

• Nguyên liệu:

+ Tôm sú hoặc tôm thẻ: 500g

+ Gạo Nhật: 250g

+ Rong biển: 5 lá

+ Bột chiên giòn: 100g

+ Trứng gà: 2 quả

+ Dấm gạo: 3 muỗng canh

+ Đường: 2 muỗng canh

+ + Muối: 1 muỗng cà phê

+ Nước tương: 5 muỗng canh

+ Mayonnaise: 2 muỗng canh

+ Gừng, wasabi

+ Dưa chuột, thanh cua, bơ (tùy chọn)

• Cách chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:

+ Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với muối, tiêu, đường trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

+ Gạo vo sạch, nấu chín và trộn đều với dấm, đường, muối.

+ Rong biển cắt thành từng miếng vừa ăn.

+ Gừng và wasabi chuẩn bị sẵn.

+ Dưa chuột, thanh cua, bơ rửa sạch, cắt sợi.

2. Chiên tôm:

+ Tẩm bột tôm vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn qua trứng gà.

+ Chiên tôm trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

3. Cuốn sushi:

+ Trải một lớp rong biển lên mặt phẳng, dàn đều cơm lên trên.

+ Xếp tôm chiên lên trên cơm, thêm các loại rau củ yêu thích (dưa chuột, thanh cua, bơ,…).

+ Cuốn chặt rong biển và cắt thành từng miếng vừa ăn.

4. Thưởng thức:

Dùng Fried Shrimp Sushi cùng với nước tương, gừng và wasabi.

>>> Sushi World – Nhà hàng sushi cao cấp quận phú nhuận

Mẹo giúp Fried Shrimp Sushi giòn ngon khó cưỡng 

Fried Shrimp Sushi là món ăn độc đáo kết hợp hài hòa giữa hương vị thanh mát của cơm, vị ngọt béo của tôm và lớp vỏ chiên giòn rụm. Để món ăn thêm trọn vẹn, hãy bỏ túi những bí quyết sau:

1. Bí quyết cho lớp vỏ tôm chiên giòn:

+ Thêm bột nở: Cho thêm một ít bột nở vào hỗn hợp bột chiên giòn sẽ giúp tạo độ xốp và giòn hơn cho lớp vỏ tôm.

+ Sử dụng bột chiên giòn phù hợp: Nên chọn loại bột chiên giòn chuyên dụng cho tempura để có độ giòn dai hoàn hảo.

+ Chiên ở nhiệt độ thích hợp: Chiên tôm ở nhiệt độ cao (khoảng 170-180°C) sẽ giúp lớp vỏ vàng giòn nhanh chóng và chín đều bên trong.

+ Rửa sạch tôm: Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng trước khi chiên để loại bỏ bụi bẩn và giúp tôm thấm gia vị tốt hơn.

+ Lăn bột đều: Lăn tôm qua bột mì, trứng và bột chiên giòn sao cho phủ đều để đảm bảo lớp vỏ giòn tan.

2. Nâng tầm hương vị:

+ Thay thế tôm: Ngoài tôm, bạn có thể sử dụng các loại hải sản khác như mực, cá hồi, thanh cua,… để tạo sự đa dạng cho món ăn.

+ Kết hợp rau củ: Nên sử dụng các loại rau củ có vị thanh mát như dưa chuột, cà rốt, bắp cải tím,… để cân bằng hương vị và giảm cảm giác ngán.

+ Sáng tạo topping: Thêm các loại topping như trứng cá hồi, rong biển, sốt mayonnaise,… để món sushi thêm phong phú và hấp dẫn.

+ Chọn cơm sushi: Nên sử dụng gạo Nhật để nấu cơm sushi, giúp cơm dẻo thơm và có độ kết dính tốt.

+ Nêm nếm gia vị: Nêm nếm gia vị vừa ăn cho phần cơm và tôm chiên để món ăn đậm đà hương vị.

3. Mẹo trình bày:

+ Cắt sushi: Cắt sushi thành từng khoanh vừa ăn, dùng dao sắc để đảm bảo các phần nguyên liệu không bị nát.

+ Trang trí: Trang trí đĩa sushi với các loại rau củ, gừng ngâm,… để tăng thêm sự đẹp mắt và hấp dẫn.

+ Thưởng thức: Dùng kèm sushi với nước tương, wasabi và gừng ngâm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

>> Xem thêm: Combo Sashimi & Sushi – Trải nghiệm trọn vẹn hương vị biển cả tại Sushi World