Những rủi ro khi ăn sushi - Cần cảnh giác để thưởng thức món ăn an toàn - Sushi World

Với sự phổ biến ngày càng rộng rãi của ẩm thực Nhật Bản trên toàn cầu, món sushi đã trở thành một trong những lựa chọn ưa thích của nhiều người. Hương vị tươi ngon, màu sắc bắt mắt và hình thức đặc biệt của món ăn này khiến nó nhanh chóng chinh phục vị giác của hầu hết những ai từng thưởng thức. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích dinh dưỡng, ăn sushi cũng tiềm ẩn một số rủi ro nhất định cần được cảnh giác. Vậy rủi ro đó là gì ? Cùng nhà hàng sushi giá tốt hồ chí minh Sushi World chúng tôi qua bài viết sau nhé.

Nguy cơ từ cách chọn nguyên liệu

Một trong những thành phần chính không thể thiếu của sushi là cá tươi sống. Điều này đồng nghĩa với việc nguyên liệu chưa qua xử lý nhiệt, do đó có thể chứa đựng nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E. coli, và cả các ký sinh trùng như giun sán. Nếu không được xử lý đúng cách từ khâu đánh bắt, vận chuyển cho đến việc chuẩn bị, cá tươi có thể trở thành nguồn lây nhiễm các mầm bệnh này cho người ăn.

Bên cạnh đó, các loại rong biển, cũng là nguyên liệu phổ biến trong sushi, cũng không phải hoàn toàn an toàn. Chúng có thể bị nhiễm các chất độc hại như kim loại nặng từ môi trường nước, hoặc chứa lượng cao các chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.

>> Đọc thêm về món sushi súc xích

Sai sót trong quy trình chế biến

Kể cả khi nguyên liệu đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh, những sai sót trong quy trình chế biến sushi vẫn có thể dẫn đến rủi ro cho người ăn. Việc không tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh cơ bản trong quá trình chuẩn bị, chẳng hạn như không rửa tay sạch sẽ, sử dụng dụng cụ không được vệ sinh đúng cách, hay làm việc trong môi trường thiếu vệ sinh, đều có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn từ thực phẩm.

Thêm vào đó, việc bảo quản sushi ở nhiệt độ không đúng hoặc giữ nguyên liệu quá lâu trước khi chế biến cũng là một vấn đề đáng lưu tâm. Điều này có thể khiến vi khuẩn, nấm mốc phát triển nhanh chóng, gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Nguy cơ khi ăn uống

Ngay cả khi sushi được chuẩn bị một cách hoàn hảo, những người có cơ địa dị ứng với hải sản vẫn có nguy cơ gặp phải các triệu chứng khó chịu như nổi mẩn ngứa, thậm chí sốc phản vệ sau khi ăn. Bên cạnh đó, việc ăn quá nhiều sushi cũng có thể gây khó tiêu cho một số người, đặc biệt là những người có hệ tiêu hóa kém.

Hơn nữa, ngộ độc thực phẩm cũng là một mối đe dọa tiềm tàng nếu sushi không được bảo quản và xử lý đúng cách. Triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường bao gồm đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, và trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm hơn.

Mách bạn một số cách phòng tránh rủi ro khi ăn Sushi

Để có thể thưởng thức món sushi ngon miệng mà không phải lo lắng về những rủi ro trên, người tiêu dùng cần chú ý đến một số biện pháp phòng ngừa quan trọng.

Trước hết, hãy chọn những nhà hàng hoặc cửa hàng sushi uy tín, có nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng và quy trình chế biến đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kế đến, cần lưu ý đến vệ sinh cá nhân khi ăn sushi. Rửa tay sạch sẽ trước khi ăn, tránh chạm tay lên miệng hoặc mũi trong quá trình ăn uống để ngăn ngừa việc lây lan vi khuẩn. Đặc biệt, những người bị dị ứng với hải sản cần cẩn trọng hơn khi thưởng thức món ăn này.
Ngoài ra, cần kiểm tra kỹ trạng thái nguyên liệu tươi sống trước khi ăn. Cá và các loại hải sản khác phải có mùi thơm tự nhiên, da và mắt không bị tối màu hay dấu hiệu hư hỏng. Tránh ăn những phần nguyên liệu có dấu hiệu đáng ngờ.
Cuối cùng, tuân thủ các hướng dẫn bảo quản sushi một cách nghiêm ngặt. Không để sushi quá lâu ở nhiệt độ phòng, đồng thời tránh ăn những phần đã bị hỏng hoặc có mùi lạ. Nếu đã ăn sushi trong thời gian dài mà vẫn thấy khó tiêu, hãy tạm ngừng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Sushi, một món ăn tuyệt hảo của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ mang đến những trải nghiệm vị giác đặc biệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Tuy nhiên, để thưởng thức món ngon này một cách an toàn, chúng ta cần cảnh giác với các rủi ro tiềm ẩn từ nguyên liệu, quy trình chế biến,… Hi vọng nội dung trên sẽ giúp bạn thêm nhiều kiến thức. Xin cảm ơn đã theo dõi bài viết !