Cầu gai là gì?
Cầu gai, hay còn gọi là nhum biển hoặc nhím biển, sở dĩ có tên gọi này vì loài này có gai nhọn mọc khắp vỏ bên ngoài.
Cầu gai được ví như “Nhân sâm biển” món quà của đại dương bởi các dưỡng chất có trong trứng ( gạch) của loại hải sản này và sự tinh tế trong từng mùi vị do nhím biển mang lại.
Mặc dù có bề ngoài thô ráp và đáng sợ, nhưng bên trong cầu gai ai cũng ngạc nhiên với lớp thịt vàng tươi chễm chệ bên trong. Được gọi là Uni, trứng của nhím biển. Chúng có kết cấu dạng hạt mảnh, mềm và mịn, bám thành từng mảng vào thành vỏ. Khi cho vào miệng, trứng cầu gai như tan chảy ngay tức khắc. Trên đầu lưỡi của bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy nhưng không gây ngán, lại có chút ngọt và mặn pha lẫn, tạo ra hương vị đặc trưng khó mà nói hết.
Lợi ích của nhum biển – cầu gai đối với sức khoẻ
Ăn nhum biển có tác dụng gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người đặt ra khi muốn tìm hiểu về loại hải sản vô cùng thú vị này . Theo các nhà khoa học nhím biển mang lại rất nhiều lợi ích khác nhau như:
Giá trị dinh dưỡng của Nhum biển
- Cung cấp nguồn Protein cao.
- Giàu chất xơ tốt.
- Giàu vitamin A, vitamin E, canxi và iốt cần thiết, tốt cho sức khỏe.
- Phù hợp cho đế độ ăn kiêng vì thịt nhum biển chứa rất ít chất béo, calo và carbohydrate, cho nên đây là loại thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang trong chế độ muốn giảm cân để giữ gìn sức khoẻ và vóc dáng
- Giàu axit béo omega-3
- Giàu các khoáng chất như magie, sắt, đồng, mangan, kali, selen,…
Lợi ích sức khỏe của nhum biển
- Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
- Hải sản nói chung và nhum biển là một nguồn tuyệt vời cho axit béo Omega-3. Đã có một số nghiên cứu được thực hiện về lợi ích của axit béo omega-3. Đáng chú ý nhất là họ đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, như rối loạn nhịp tim, đột quỵ và đau tim. Mặc dù nhiều người thích thu nhận axit béo omega-3 bằng viên nang. Các nhà khoa học đồng ý rằng cách tốt nhất là thông qua việc tiêu thụ trực tiếp các loại hải sản.
- Tốt cho xương khớp
- Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhum biển một cách thường xuyên đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc các bệnh xương khớp.
- Duy trì thị lực tốt
- Nghiên cứu về thị giác cho rằng những người tiêu thụ axit béo omega-3 ít có khả năng bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Đây là một bệnh có thể dẫn đến mất thị lực
- Tăng cường trí não
- Các omega-3 hải sản có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer và nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ lâu dài các axit béo omega-3 có thể tăng cường chức năng nhận thức ở phụ nữ bị lão hóa.
- Chiến đấu với căn bệnh trầm cảm
- Trong những năm gần đây, tỷ lệ lo lắng và trầm cảm đã tăng vọt do áp lực phát triển của xã hội. Đã có nghiên cứu gần đây cho thấy axit béo omega-3 không chỉ có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm mà còn có khả năng điều trị trầm cảm! Vì vậy, nếu bạn là một người dễ bị trầm cảm, hãy cân nhắc việc ăn nhiều nhum biển để giúp bạn có cái nhìn tích cực và thoải mái hơn về cuộc sống.
- Lợi ích khi mang thai
- Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng tiêu thụ hải sản cao ở phụ nữ mang thai có thể giúp tăng cường sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi. Ngoài ra, ăn nhiều cầu gai cũng hỗ trợ trong việc giảm sinh non và rất cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh trung ương.
- Cải thiện chức năng miễn dịch
- Một cách tuyệt vời để cải thiện chức năng miễn dịch của bạn là tăng mức tiêu thụ omega-3. Điều này có thể giúp giảm các triệu chứng hen suyễn và một số dị ứng. Một chất chống oxy hóa nổi tiếng mạnh mẽ được tìm thấy trong hải sản nói chung và cầu gai nói riêng giúp cải thiện khả năng miễn dịch là selen.